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益海嘉里金龙鱼旗下“益嘉丰厨”承担亚运会用餐供应任务

2022-04-29 18:45:55        来源:FoodTalks

2022年,对世界体育来说,是不平凡的一年。在新冠疫情笼罩下,我们依然成功举办了北京冬奥会、残奥会,这场象征着人类团结、友爱与和平的盛会,振奋了多少人心。

作为北京冬奥会和残奥会的官方粮油赞助商,益海嘉里金龙鱼的“奥运品质”再一次经受住检验,助力中国食品安全再上一个台阶。

今年9月,第19届亚运会将在杭州举办,作为亚洲最高规模、最具影响力的综合性体育赛事,届时必然将受到全亚洲、及至世界的关注。

益海嘉里金龙鱼旗下的中央厨房产线“丰厨”在杭州亚运会期间,将担任亚运果蔬加工中心,这也意味着益海嘉里金龙鱼的品质将再一次接受来自世界的检验。

一、益海嘉里金龙鱼杭州丰厨担当亚运会用餐保障

亚运会上的食物是否足够安全、营养,关系到运动员能否保持良好体能和竞技状态。作为重大活动保障中极为重要的一环,餐饮服务成为杭州亚运会的关注点。益嘉丰厨(杭州)食品有限公司于今年3月份被遴选为亚运会场馆集体用餐配送单位,并于4月9日至11日期间率先完成了杭州亚运会首场测试赛的便当配餐任务。近日,杭州市亚运会食材保障专班会议上,确定委托益嘉丰厨(杭州)食品有限公司承接杭州亚运会、亚残运会果蔬加工中心任务。

益海嘉里金龙鱼杭州丰厨担当亚运会用餐保障

据悉,益嘉丰厨(杭州)食品有限公司是益海嘉里金龙鱼集团第一个建成投产的中央厨房园区,园区产品定位便当+预制菜(冷冻+鲜食)+ 全品类。通过自营+招商的模式,打造以主食加工为核心的食品生态链体系,成为集团开拓中央厨房新产线,推广中央厨房产业模式的先行示范园区。丰厨园区总建筑面积9.2万平方米,包括净菜车间,肉制品车间,主食车间,便当车间,物流仓库,码垛车间和其他配套,已于今年3月投产,规划产能为:预制菜 40吨/天,餐食便当12万份/天,酱料4.8吨/天。

益海嘉里金龙鱼杭州丰厨园区

二、杭州丰厨园区紧锣密鼓部署亚运会食材供应

为保障亚运会所需,益海嘉里金龙鱼杭州央厨正在积极开展相关筹备工作,由杭州企业群总经理牵头,为本项目配备了全方位的专业团队,部分核心成员有广州亚运会、深圳大运会等大型综合赛事中央厨房管理经验,益海嘉里金龙鱼杭州企业群将为项目提供全方位的人力保障,为杭州亚运会的圆满举行添砖加瓦。

益嘉丰厨果蔬加工车间将为亚运会项目配置有4条全自动流水线,产能96吨/天,能满足亚运会峰值保供需要。公司正与相关部门通力合作开展农业基地遴选和订单农业合作。同时,将根据“浙食链”亚运专版的要求,实现从农田到餐桌全程可追溯,生产全过程可视化。

三、益海嘉里金龙鱼中央厨房未来发展前景可期

随着工作节奏的加快以及提供便利性服务的业态强势崛起,“宅经济”下外卖行业的蓬勃发展使得餐饮行业对于集约化、标准化的中央厨房需求激增,带给中央厨房产品广阔的市场空间。益海嘉里金龙鱼旗下“丰厨”项目,正是目前粮油食品行业内关注度颇高的中央厨房产线。

致力于开创中国食品产业“厨房革命”

丰厨依托益海嘉里金龙鱼集团全品类粮油产品及全球供应链优势,大力拓展中央厨房产线,打造以粮食类主食为核心的中餐工业化生态链平台。规划推出学生餐、营养餐、便当、预制菜、调味酱、米面制品、火锅底料、半成品净菜等系列央厨产品,满足国人对营养健康食品的多样化、个性化需求,让中央厨房产品更营养、更健康、更安全、更美味、更创新、更超值,致力于开创中国食品产业厨房新革命。

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